Bánh Trung thu Hàn Quốc có tên là Songpyeon với hình dáng trăng khuyết. Loại bánh này có rất nhiều loại nhân như mè đen, mật ong, đậu đỏ,..và lá thông, lá thông giúp cho bánh luôn có mùi thơm đặc trưng. Người Việt Nam và Trung Quốc xem trăng tròn là tượng trưng cho hạnh phúc viên mãn thì người Hàn Quốc lại xem trăng khuyết mới là hình ảnh của mình, bởi “trăng khuyết rồi sẽ tròn” như sự sinh sôi, nảy nở, và đó lý do vì sao chiếc bánh Songpyeon được nặn theo hình lưỡi liềm. Cũng theo quan niệm của người Hàn Quốc thì khi ăn bánh này các bạn nữ sẽ lấy được một người chồng tốt, hoàn hảo đó :D. Vậy nên hôm nay Taky Food  sẽ giới thiệu với bạn chi tiết cách làm món bánh này nha!

Nguyên liệu:

Bột nếp Taky: 100g

Nước sôi 90ml

Muối

Màu

Vừng rang 200g

Đường 40g

Mật ong 30g

Dầu vừng

Lá thông (nếu có)

Các bạn có thể dùng các loại nhân khác như: Đậu xanh, đậu đỏ, lạc nhé

Cách làm:

Bước 1: Cho bột nếp, muối vào âu. Cho nước sôi vào dùng thìa khuấy đều.

Nhào bột trong khoảng 5p cho bột mịn và quyện đều vào với nhau. Sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 20-30p

Note: Nếu các bạn muốn làm bánh có nhiều màu sắc, để đơn giản các bạn có thể sử dụng màu thực phẩm cho nhanh. Tuy nhiên cũng có rất nhiều cách để tạo ra màu từ các nguyên liệu tự nhiên như:

$1·         Bánh màu xanh: từ bột trà xanh

$1·         Bánh màu vàng: từ bí ngô

$1·         Bánh màu tím: nước việt quất (siro việt quất + nước sôi quấy đều)

$1·         Bánh màu hồng: Củ dền

Bước 2: Làm nhân bánh: Vừng rang chín, xay nhuyễn rồi trộn đều với đường và mật ong.

Bước 3: Nặn bánh Trung thu:

$1·         Chia bột ra thành các phần nhỏ, vo thật tròn

$1·         Dùng ngón tay cái ấn vào giữa viên bột để tạo thành miệng giếng, rồi cho nhân vào.

$1·         Gói kín phần bột để tạo bánh thành hình trăng khuyết

Bước 4: Cho bánh vào nồi hấp cùng với lá thông đã rửa sạch. Lá thông có tác dụng tạo cho bánh có mùi thơm, bánh không bị dính vào với nhau. Hấp bánh trong khoảng 25-30p đến khi thấy vỏ bánh trong là bánh đã chín. Khi bánh chín, vớt bánh ra chậu nước lạnh.

Xếp bánh ra đĩa, dùng chổi quết 1 lớp dầu mè lên bánh để bánh không dính vào nhau và tạo mùi thơm cho bánh.

Chúc các bạn thành công!

• Trang trước
• Trang sau